DISCIPLES ESCOFFIER DELEGATION TAHITI-POLYNESIE FRANÇAISE

- honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, maître de la cuisine française et internationale ; - promouvoir et poursuivre son œuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; - participer au concours Jeunes Talents Escoffier dans sa délégation, dans sa zone et à la finale internationale en cas de sélection de son équipe ; - organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; - organiser des manifestations caritatives autour de thèmes ayant trait à la gastronomie ; - distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française.

Lycée hôtelier de Tahiti, BP 13000, Moana Nui, 98717 Punaauia, Polynésie française.